Giá tổ yến bao nhiêu? Cách sơ chế và chưng yến đơn giản nhất

Giá tổ yến bao nhiêu chính là điều được rất nhiều người quan tâm. Tuy nhiên, cách sơ chế và chế biến để yến sào phát huy tác dụng cũng là điều vô cùng cần thiết.

 

Sơ chế tổ yến đúng cách

Giá tổ yến tùy loại sẽ khác nhau trong đó, bảng giá yến sào cũng vì thế mà vô cùng đa dạng. Yến thô là một trong những sản phẩm được chọn mua nhiều nhất. Lý do chính là bởi yến thô là sản phẩm nguyên dạng ban đầu của tổ yến, dễ phân biệt yến thật hay giả. Tuy nhiên, sơ chế tổ yến thô lại cần nhiều công sức và cầu kỳ nhất.

Sơ chế tổ yến là bước đầu tiên để chế biến món yến sào

Những dụng cụ cần chuẩn bị để sơ chế tổ yến

– 1 bát nước sạch màu trắng để dễ nhặt lông

– 1 nhíp nhặt lông chuyên dụng

– 1 cái rây thật khít

– 1 cái đĩa sạch để đựng yến đã sơ chế

Tiến hành sơ chế yến sào thô

Đầu tiên, bạn tiến hành ngâm tổ yến thô vào nước lạnh, sạch. Tùy vào độ dày mỏng, to nhỏ của tổ yến mà thời gian ngâm nở sẽ khác nhau. Bạn cần đợi từ 1-2 tiếng để các sợi yến nở tơi ra.

Sau đó, bạn vắt nước, để ráo rồi cho vào một chiếc đĩa sạch màu trắng. Đầu tiên, bạn tiến hành nhặt sơ qua những sợi lông to và tạp chất như đất, đá vôi. Sau đó, nhặt tiếp những sợi lông tơ, lông nhỏ. Sau mỗi lần nhặt, bạn nhúng đầu nhíp vào bát nước sạch để loại bỏ phần long bẩn và tạp chất. Trong quá trình nhặt lông, bạn hãy thay bát nước sạch 2-3 lần để đảm bảo nước luôn sạch, không ảnh hưởng đến quá trình nhặt lông yến.

Nếu vẫn còn nhiều lông ngắn và nhỏ, bạn hãy gắp riêng phần yến đó ra. Sau đó, chúng ta để phần yến đó vào rây và để vào tô nước. Dùng muỗng khuấy nhẹ để phần long nhỏ rơi xuống nước. Bạn cần làm nhanh để tránh ngâm yến quá lâu trong nước sẽ làm mất đi chất dinh dưỡng. Lặp lại đến khi yến sạch hoàn toàn.

Yến sau khi làm sạch có thể dùng để chưng ngay. Phần yến chưa dùng đến, bạn để ráo nước. Cho yến vào hộp kín và để trong ngăn mát tủ lạnh có thể bảo quản được 3-5 ngày. Nếu chưa sử dụng ngay, bạn để lên ngăn đông và dùng dần đến khi hết.

Những lưu ý khi sơ chế tổ yến thô

Tuyệt đối không ngâm tổ yến vào nước nóng. Nếu bạn ngâm tổ yến vào nước nóng, yến sẽ bị tan ra và mất đi chất dinh dưỡng.

Khi thấy yến có mùi tanh, tuyệt đối không dùng các chất tẩy rửa để làm sạch yến. Đây là mùi đặc trưng của yến nên không cần tẩy. Dùng chất tẩy rửa có thể làm thay đổi thành phần của yến, gây nguy hiểm cho người sử dụng. Bạn chỉ cần dùng nước sạch để ngâm yến và làm sạch yến thô.

Thời gian ngâm tổ yến trước khi sơ chế không cần quá lâu. Khi bạn thấy yến tơi ra là bắt đầu sơ chế được.

Cách chưng tổ yến đơn giản cho cả gia đình

Giá tổ yến cao hơn so với các thực phẩm khác nhưng tác dụng của tổ yến lại rất nhiều. Nó là một món ăn vô cùng bổ dưỡng cho cả gia đình. Nếu bạn vẫn chưa biết chưng yến đúng cách, hãy tham khảo những cách chưng yến sau đây.

Tổ yến chưng đông trùng hạ thảo rất tốt với người cao tuổi

Hướng dẫn chưng yến sào với đông trùng hạ thảo

Chuẩn bị nguyên liệu

·         Tổ yến đã sơ chế (định lượng theo hướng dẫn cho từng đối tượng)

·         Đông trùng hạ thảo: 1 - 2 con

·         Đường phèn: 1 - 2 thìa nhỏ (tùy khẩu vị)

Cách chưng yến

Đầu tiên, bạn dùng tổ yến và đông trùng hạ thảo đã chuẩn bị sẵn đem rửa sạch rồi ngâm nở.

Vời món này, bạn sẽ chế biến riêng 2 nguyên liệu trước khi trộn lẫn. Đầu tiên, bạn đun sôi đường phèn để đường tan hoàn toàn với 200ml nước.

Trong khi đó, bạn chưng yến cách thủy khoảng 20 phút.

Tiếp theo, bạn cho phần đông trùng hạ thảo và đường phèn vào chưng tiếp 5 - 10 phút thì tắt bếp.

Cách chưng yến sào với táo đỏ, hạt sen, nhãn nhục, bạch quả và đường phèn

Giá tổ yến chưng các nguyên liệu này không quá cao mà lại rất bổ dưỡng. Món ăn này còn có tên gọi khác là tổ yến chưng tứ bảo. Cách thực hiện như sau:

Các nguyên liệu cần chuẩn bị

·         Tổ yến đã sơ chế

·         Hạt sen tươi/khô

·         Táo đỏ khô

·         Nhãn nhục

·         Bạch quả

·         Đường phèn

Cách chưng

Đầu tiên, bạn đem tất cả các nguyên liệu rửa sạch và ngâm nước trong vòng 30 phút đến 1 giờ. Rửa sách lại và để ráo nước.

Đối với món ăn này, sử dụng sen tươi sẽ giúp món ăn thơm và ngọt hơn. Tuy nhiên, nếu không đúng mùa sen, bạn có thể dùng hạt sen khô và ngâm với nước ấm trong vòng 45 phút để hạt sen nở ra. Bạn tuyệt đối không ngâm yến sào với nước ấm mà chỉ cần ngâm với nước nguội và sạch là được.

Khi hạt sen đã nở, bạn thả vào nước, đun sôi đến khi hạt sen chín mềm. Bạn không nên đun quá lâu sẽ khiến hạt sen bị nhũn, làm giảm hương vị món ăn. Khi hạt sen đã mềm, bạn cho các nguyên liệu còn lại vào đun cùng khoảng 10 phút. Nêm đường phèn theo khẩu vị.

Trong lúc đó, bạn chưng yến cách thủy khoảng 20 phút. Lưu ý, lượng nước chỉ cần khoảng 80% độ cao của hũ chưng yến, tránh để nước sôi tràn vào yến.

Cuối cùng bạn cho phần hạt sen, nhãn nhục, táo đỏ, bạch quả đun riêng vào chưng cùng với yến trong khoảng 5 – 10 phút thì tắt bếp.

Đợi nguội là bạn đã có thể thưởng thức món tổ yến chưng thơm ngon, bổ dưỡng.

Chưng yến với lá dứa

Chuẩn bị nguyên liệu

·         Tổ yến

·         Hạt sen tươi/khô

·         Lá dứa

·         Đường phèn

·         Cách thực hiện:

Đầu tiên, vẫn là bước quen thuộc, bạn ngâm nở yến và hạt sen (nếu dùng hạt sen khô). Rửa sạch lá dứa và để ráo các nguyên liệu.

Hạt sen bạn đun chín rồi thả lá dứa cắt khúc vào đun cùng để lá dứa tiết ra vị thơm ngon, thanh mát. Cho đường phèn vừa khẩu vị vào đun thêm 5 phút thì tắt bếp.

Chưng yến cách thủy 20-30 phút thì cho hỗn hợp hạt sen lá dứa vào đun cùng 5 phút là hoàn thành.

Hướng dẫn chưng yến với hạt chia, táo đỏ

Yến sào chưng táo đỏ, hạt chia

Đây là cách chưng đơn giản và phổ biến nhất hiện nay. Cách thực hiện như sau.

Chuẩn bị nguyên liệu:

·         Tổ yến đã sơ chế

·         Táo đỏ khô

·         Hạt chia

·         Đường phèn

Cách thực hiện:

Đầu tiên, bạn ngâm yến sào và táo đỏ khoảng 30 phút.

Tiếp đến bạn đun táo đỏ với đường phèn khoảng 10 phút đến khi táo mềm và nước ngả sang màu vàng. Lúc này nước ngọt từ táo đã chiết ra nước.

Chưng yến cách thủy khoảng 20 phút rồi đổ hỗn hợp táo đỏ đường phèn vào chung cùng khoảng 5 phút thì tắt bếp.

Thả hạt chia vào, khuấy đều cho hạt chia nở ra. Bạn chỉ cần đợi yến nguội là có thể thưởng thức ngay.

Hướng dẫn chưng yến với nhụy hoa nghệ tây (Saffron) và mật ong

Chuẩn bị các nguyên liệu

·         Tổ yến

·         Mật ong

·         Nhụy hoa nghệ tây (Saffron)

Cách thực hiện

Đầu tiên, bạn làm sạch tất cả các nguyên liệu rồi để ráo nước.

Chưng tổ yến cách thủy 20-30 phút.

Hòa mật ong với nước ấm, thả vài sợi Saffron vào. Đổ vào nồi yến chưng, đun thêm 5 phút thì tắt bếp.

Giá tổ yến từng loại

Giá tổ yến từng loại sẽ khác nhau

Giá tổ yến khác nhau không chỉ do loại yến mà còn do trọng lượng tùy tổ. Giá tổ yến nguyên chất hay giá tổ yến tinh chế sẽ có sự khác nhau. Tuy hàm lượng dưỡng chất không có sự khác nhau nhưng cách sơ chế, chế biến sẽ có một chút khác biệt.

Tại Ruby mall, chất lượng sản phẩm luôn là yếu tố được đặt lên hàng đầu. Bảng giá yến sào luôn được công khai với nhiều chính sách ưu đãi hấp dẫn. Khách hàng mua yến sẽ luôn được tặng các nguyên liệu nấu kèm và được tư vấn, hướng dẫn cách chưng yến chi tiết nhất.

Bảng giá tổ yến hiện nay tại Ruby Mall như sau:

Lựa chọn sản phẩm yến sào tại Ruby Mall, quý khách hàng hoàn toàn có thể yên tâm về chất lượng bởi chúng tôi cam kết yến sạch tự nhiên100%:

+ Không nấm tuyết, rau câu

+ Không mủ trôm

+ Không đường hóa học

+ Không chất bảo quản

+ Không chất làm trắng

Với mong muốn mang đến sản phẩm chất lượng nhất với giá tốt nhất cho quý khách hàng, đội ngũ chăm sóc khách hàng của Ruby Mall luôn tư vấn nhiệt tình, kỹ lưỡng để giúp khách hàng chọn được sản phẩm phù hợp nhất. Bên cạnh đó, Ruby Mall cũng thường xuyên triển khai các chương trình ưu đãi hấp dẫn để tri ân các khách hàng luôn tin tưởng lựa chọn Ruby Mall.

Hy vọng bài viết trên đã giúp quý khách hàng có hiểu biết thêm về giá yến sào trên thị trường và dễ dàng lựa chọn được sản phẩm phù hợp với mình. Nếu quý khách muốn mua sản phẩm chất lượng, giá tốt, hãy liên hệ ngay với Ruby Mall qua hotline 0905 688335 hoặc 0901 345869 để được tư vấn chi tiết!

Ruby Mall – Cam kết cung cấp 100% yến sạch

Địa chỉ: 383 Nguyễn Duy Trinh, Bình Trưng Tây, Quận 2, Tp. Hồ Chí Minh

Hotline: 0905 688335 – 0901 345869

Website: https://rubymall.vn/

Email: lienhe@rubymall.vn