So sánh tổ yến tươi và khô, cách lựa chọn

Bạn đang tìm kiếm một loại yến để bồi bổ sức khỏe cho người thân, gia đình. Bạn đứng trước băn khoăn là không biết nên mua yến tươi hay yến khô? Đừng quá lo lắng, bởi hai loại yến này sẽ được phân biệt rõ ràng dưới đây. Từ đó bạn chắc chắn sẽ đưa ra được quyết định rinh sản phẩm nào về cho phù hợp nhé.

Phân biệt yến tươi với yến khô

Tổ yến (hay yến sào) là một thực phẩm dinh dưỡng cao, một cao lương mỹ vị hàng đầu, giá thành đắt đỏ. Bởi thế khi mua tổ yến cần chọn lựa kỹ lưỡng. Có nhiều loại tổ yến. Nếu xét theo trạng thái thì phân ra được bao gồm hai loại chính là yến tươi và yến khô. Ưu, nhược điểm từng loại khác nhau. So sánh tổ yến tươi và khô loại nào tốt hơn? Phần phân tích chi tiết dưới đây sẽ giúp bạn có được câu trả lời.

Yến tinh chế sấy khô là gì? Cách bảo quản

Tổ yến được khai thác từ ngoài đảo hay nhà nuôi về, lúc này vẫn còn nguyên lông và các tạp chất. Vốn dĩ tổ yến được tạo nên bởi nước bọt của chim yến. Khi gặp không khí thì các sợi này từ từ đông cứng lại. Thế nên lúc mới thu hoạch thì tổ yến thường khô, cứng và giòn.

So sánh tổ yến tươi và khô, cách lựa chọn

Yến tinh chế sấy khô được hoàn thiện với bước ép và sấy

Tổ yến tinh chế sấy khô là tổ yến đã được làm sạch lông bằng cách ngâm. Trải qua quá trình sơ chế trực tiếp trong nước, làm rã tổ cho sạch lông cũng như các tạp chất, từ đó ra đời yến tinh chế. Từ những sợi yến sạch được định hình lại thành tổ yến hoàn chỉnh và sẽ được sấy khô bằng các phương pháp sấy khô tiêu chuẩn trước khi đóng gói và phân phối.

  • Các phương pháp sấy khô yến sào tinh chế hiện nay:

Sấy khô bằng phương pháp thủ công: sấy khô yến đã tinh chế bằng quạt và bóng đèn, sấy khô bằng quạt và máy lạnh trong phòng.

Sấy khô bằng công nghệ máy chuyên dụng: Máy sấy yến công nghệ lạnh, máy sấy yến công nghệ nhiệt, máy sấy công nghệ vi tách ẩm.

  • Cách bảo quản tổ yến khô: Bởi đã được sấy khô nên sản phẩm này chỉ cần bảo quản ở nơi thoáng mát, khô ráo cũng như sạch sẽ.

Tuyệt đối tránh nơi ẩm ướt hay bị ánh nắng chiếu trực tiếp vào dễ làm tổ yến mất đi dinh dưỡng, hỏng, bị lên nấm mốc.

Bởi yến đã tinh chế và sấy nên cứng giòn, dễ gãy, ở những nơi khí hậu ẩm ướt sau mỗi lần dùng nên đậy nắp sản phẩm.

Yến tươi là gì? Cách bảo quản

Yến tươi là gì? Tổ yến tươi là loại yến đã trải qua quá trình tinh chế, đã ngâm nước để loại bỏ lông, tạp chất. Sau đó tổ yến được vớt ra, để áo nước. Phương pháp làm sạch yến tươi tương tự yến tinh chế nhưng thay vì sấy khô trở lại như yến khô thì yến tươi được dùng ngay sau đó.

So sánh tổ yến tươi và khô, cách lựa chọn

Yến tươi có thể đem chưng ngay khi mua về mà không phải ngâm

  • Cách bảo quản tổ yến tươi: Sau khi sơ chế, bạn để vào ray cho ráo nước hoặc có thể phơi quạt hay điều hoà từ 30-60 phút. Có nhiều cách bảo quản đó là:

+ Cho yến vào hộp, túi zip, túi nilon kín để ngăn mát với nhiệt độ khoảng 4 độ C. Thời gian bảo quản trong vòng 7 ngày.

+ Cho yến vào hộp, túi zip, túi nilon kín để ngăn đông lạnh có thể bảo quản được từ 3-5 tháng.

+ Sấy hoặc phơi thật khô yến bằng quạt, điều hoà từ 30-45 giờ đồng hồ. Sau đó bỏ yến đã xử lý vào hộp kín, bảo quản chỗ thoáng mát. Thời gian bảo quản được là từ 1-2 năm.

So sánh tổ yến tươi và yến tinh chế sấy khô, cái nào tốt hơn

Phải dựa vào nhiều yếu tố để có thể đánh giá được tổ yến tươi và yến tinh chế sấy khô loại nào tốt hơn. Nếu chỉ xét về hàm lượng dinh dưỡng thôi là chưa đủ. Bởi thực tế thì tổ yến tươi và tổ yến khô có giá trị dinh dưỡng gần như tương đương. Thế nên, cần xét thêm về tính tiện dụng, giá thành của từng dòng sản phẩm nữa. Sau đó đưa ra kết luận về câu hỏi này mới chính xác được.

Về hàm lượng dinh dưỡng

Yến tươi và yến tinh chế sấy khô đều trải qua các công đoạn sơ chế từ các nghệ nhân. Tổ yến thu hoạch về được ngâm vào nước và dùng kĩ thuật để làm sạch lông, bụi bẩn. Quá trình này diễn ra có thể làm mất đi phần nào dưỡng chất có trong yến. Tuy nhiên, với kinh nghiệm của những người thợ lành nghề tại Ruby Mall với kinh nghiệm của những người thợ lành nghề sở hữu tay nghề cao, cùng với việc tuân thủ theo quy trình chuẩn, chất lượng nên đảm bảo mọi sản phẩm tổ yến việc hao hụt dưỡng chất là rất thấp.

So sánh tổ yến tươi và khô, cách lựa chọn

Hàm lượng dinh dưỡng của yến khô được đảm bảo qua thời gian

Về tính tiện dụng

Tổ yến tươi mua về là có thể sử dụng ngay được lập tức. Bạn chỉ cần rửa qua, cho vào nồi chưng cùng các loại nguyên liệu phù hợp. Loại yến này dễ dùng, tiện lợi.

Còn yến tinh chế sấy khô trước khi chưng cần phải ngâm từ 20-30 phút cho nở mềm trước đã.

Dù tốn thời gian để ngâm, nhưng xét về cách bảo quản cũng như giá trị sử dụng lâu dài thì ưu thế lại thuộc về yến khô. Sản phẩm này có thời gian cất giữ, bảo quản lên đến 2-3 năm, trong điều kiện nhiệt độ, môi trường thông thường.

So sánh tổ yến tươi và khô, cách lựa chọn

Tổ yến tươi tiện lợi nhưng không sử dụng được lâu và cần bảo quản kỹ

Ngược lại, yến tươi chỉ có thể để tối đa 7 ngày. Bởi ở trong trạng thái ẩm nên yến tươi có thời hạn dùng ngắn. Nếu muốn kéo dài thời gian sử dụng thì phải áp dụng các cách bảo quản, làm khô sản phẩm. Nhiều người không quá rành trong quy trình bảo quản yến tươi còn có thể khiến loại thực phẩm này bị hư hỏng hay mất đi giá trị dinh dưỡng vốn có.

Về giá thành

Giá tổ yến tươi thấp hơn so với giá tổ yến khô. Tuy nhiên, cần phải biết một điều là giá bán của tổ yến/yến sào phụ thuộc vào hàm lượng dinh dưỡng có trong sản phẩm ấy.

So sánh tổ yến tươi và khô, cách lựa chọn

Giá tổ yến khô cao hơn giá tổ yến tươi

Nên mua yến tươi hay yến tinh chế sấy khô?

Để hỏi rằng yến tươi hay yến tinh chế sấy khô tốt hơn thì gần như các chuyên gia đều có chung quan điểm là lựa chọn tổ yến khô.

Đầu tiên, yến khô sẽ để được lâu hơn, có giá trị sử dụng dài, không mất đi giá trị dinh dưỡng, dễ bảo quản.

Thứ hai, yến khô ở trong tình trạng khô, giòn nên mọi dinh dưỡng trong sợi yến đều được lưu giữ tốt và ổn định.

So sánh tổ yến tươi và khô, cách lựa chọn

Quy trình tạo ra tổ yến khô

Thứ ba, giá tổ yến tươi rõ ràng rẻ hơn hẳn nhưng đồng nghĩa là thời gian dùng ngắn. Đã mua yến tươi về thì nên sử dụng ngay. Hoặc không nên note lại cách bảo quản để kéo dài thời gian dùng.

Thứ tư, tổ yến tươi muốn dùng tốt, hiệu quả thì cần bảo quản kỹ lưỡng. Việc vận chuyển hay bảo quản sản phẩm này không tốt sẽ khiến những sợi yến bị mất chất, nhiều khi hỏng phải bỏ đi.

Thứ năm, yến tươi thường là dòng yến vụn trong quá trình tinh chế dạt ra. Bởi vì những sợi yến nguyên thường được lựa chọn để đi dệt và sấy khô thành tổ yến tinh chế. Nhiều loại tổ yến vụn, cám lại đóng gói để bán dưới hình thức tổ yến tươi.

Thứ năm, tổ yến tươi ăn tốt, vẫn đảm bảo giá trị dinh dưỡng và độ tiện lợi, tuy nhiên nhiều loại quá vụn khiến chưng lên ăn mất ngon.

Kết luận lại, nếu muốn tìm một dòng tổ yến sử dụng ngay với giá thành phải chăng hơn thì nên chọn tổ yến tươi. Nhưng nếu muốn mua một dòng sản phẩm đảm bảo cả về hàm lượng dinh dưỡng và giá trị bảo quản, sử dụng thì không thể nào bỏ qua dòng tổ yến khô. Từ đánh giá của nhiều người dùng cũng như gợi ý của các chuyên gia thì tổ yến tinh chế sấy khô vẫn là cái tên đáng để cân nhắc và đầu tư hơn. Đây không chỉ là sản phẩm bổ dưỡng dùng cho bản thân hay gia đình mà còn là món quà giá trị, lý tưởng trao gửi đến những người khác.

Địa chỉ mua tổ yến uy tín

Đã biết được nên lựa chọn tổ yến tươi hay tổ yến khô. Nhưng điều khiến bạn trăn trở hơn nữa lại là mua ở đâu cho đảm bảo? Hiện nay trên thị trường có vô vàn các đơn vị phân phối yến sào với đủ mức giá khác nhau. Bất cứ ai cũng muốn mua được tổ yến/yến sào chất lượng với giá cả phù hợp. Hãy lựa chọn Ruby Mall và tìm được các dòng yến sào cao cấp, chất lượng hàng đầu đi kèm mức giá cạnh tranh nhất.

So sánh tổ yến tươi và khô, cách lựa chọn

Sản phẩm yến tinh chế sấy khô uy tín hàng đầu

Ruby Mall là đơn vị cung cấp, phân phối sỉ lẻ yến sào cao cấp hàng đầu hiện nay. Cam kết của Ruby Mall nhấn mạnh vào việc cung cấp các sản phẩm tốt nhất, đảm bảo yến sào sạch 100% cùng với mức giá sản phẩm không thể nào tốt hơn trên thị trường.

Cam kết của Ruby Mall về yến sạch tự nhiên 100% gắn với 5 KHÔNG, đó là:

+ Không chất bảo quản.

+ Không nấm tuyết, rau câu.

+ Không mủ trôm.

+ Không chất làm trắng.

+ Không đường hoá học.

Với Ruby Mall, sự hài lòng của khách hàng luôn được đặt lên hàng đầu. Khách hàng khi đến với Ruby Mall hoàn toàn có thể yên tâm khi lựa chọn những sản phẩm yến sào uy tín. Để tham khảo thêm bảng giá yến sào hay đang có bất cứ vấn đề nào cần giải đáp, liên hệ ngay với chúng tôi để được tư vấn tận tình.

Ruby Mall – Cam kết cung cấp 100% yến sạch

Địa chỉ: 383 Nguyễn Duy Trinh, p. Bình Trưng Tây, Quận 2, Tp. Hồ Chí Minh

Hotline: 0905 688335 – 0901 345869

Website: https://rubymall.vn/

Email: lienhe@rubymall.vn

 

Tin tức khác

Tiết lộ cách chưng yến tươi đúng cách, hiệu quả

Tiết lộ cách chưng yến tươi đúng cách, hiệu quả

29 Nov 2022

Yến sào là món ngon bổ dưỡng, có thể sử dụng theo nhiều cách khác nhau. Nắm vững cách chưng yến tươi để giữ nguyên được hàm lượng...
Tác dụng của nước yến là gì, có nên dùng không?

Tác dụng của nước yến là gì, có nên dùng không?

29 Nov 2022

Liệu tác dụng của nước yến có phải chỉ là quảng cáo, có nên uống nước yến hay không? Bạn sẽ không còn phải trăn trở trước câu...
Huyết yến là gì, so sánh với các dòng yến sào phổ biến khác

Huyết yến là gì, so sánh với các dòng yến sào phổ biến khác

29 Nov 2022

Yến sào được gọi là Đệ nhất mỹ vị, được xếp vào danh mục bát trân từ xa xưa cho tới nay với giá trị dinh dưỡng dồi dào. Trong...
Bí quyết chưng tổ yến đường phèn đơn giản tại nhà

Bí quyết chưng tổ yến đường phèn đơn giản tại nhà

13 Oct 2022

Bí quyết chưng tổ yến đường phèn vừa đơn giản, vừa thơm ngon lại bổ dưỡng không phải ai cũng biết. Cùng nhau tìm hiểu trong bài...