Bí quyết làm sạch tổ yến từ A-Z

Bí quyết làm sạch tổ yến trải qua nhiều bước bao gồm từ bước rửa sơ tạp chất đến khi yến sạch hoàn toàn. Để làm sạch tổ yến, mỗi người cần sử dụng các dụng cụ phù hợp và cẩn thận, tỉ mỉ khi thực hiện.

Các loại tổ yến

Từ xưa đến nay, yến sào luôn được đánh giá là một thực phẩm giàu dinh dưỡng, rất tốt để bồi bổ sức khỏe. Yến sào được làm từ tổ của loài chim yến, thường là tổ chim trắng Aerodramus fuciphagus (yến Hàng) và được biết dưới tên “yến đảo” trên thị trường.

Yến sào được nhiều người lựa chọn bởi sản phẩm này có giá trị dinh dưỡng cao

Dựa vào từng cách phân loại, yến sào có những loại khác nhau. Nếu xét theo nguồn gốc, tổ yến được chia thành yến đảo và yến nuôi trong nhà yến:

+ Yến đảo là loại yến được khai thác 100% từ đảo. Khi loài chim yến đến làm tổ trong các hang động vách đá ở ngoài đảo, người dân sẽ đến khai thác tổ yến và đem về làm sạch, chế biến thành các sản phẩm bổ dưỡng.

+ Yến nuôi trong nhà yến là loại yến được khai thác từ nhà yến. Những ngôi nhà yến được người nuôi yến xây dựng ở gần biển để thu hút chim yến đến làm tổ.

Chia sẻ bí quyết làm sạch tổ yến từ A-Z

Tổ yến khi mới được thu hoạch từ đảo hoặc từ nhà yến sẽ bị lẫn nhiều tạp chất. Bởi vậy, tổ yến cần làm sạch trước khi chế biến. Dưới đây là bí quyết làm sạch tổ yến từ A-Z.

Dụng cụ cần thiết để làm sạch tổ yến

Để có cách nhặt lông yến nhanh, bạn cần chuẩn bị sẵn các dụng cụ cần thiết để quá trình làm sạch lông yến không bị gián đoạn, tiết kiệm thời gian di chuyển lấy đồ.

Các dụng cụ cần có để làm sạch tổ yến

Những dụng cụ để làm sạch lông yến bạn cần chuẩn bị bao gồm:

+ Nhíp chuyên dụng để nhổ lông yến

+ Bát nước sạch hoặc chậu nước sạch để ngâm yến cho loại bỏ tạp chất

+ Một cái rây có lỗ nhỏ để vớt yến khi lọc

+ Một cái đĩa trắng để đựng yến sào sau khi được vớt ra

+ Một cái dĩa trắng

+ Một bàn chải đánh răng sạch

Thêm một lưu ý trong cách làm sạch yến sào nhanh chính là nên làm ở nơi có ánh sáng tốt hoặc sử dụng đèn bàn để chiếu sáng. Lý do là bởi lông chim yến rất nhỏ, quá trình làm sạch khó khăn nên sử dụng đèn sẽ giúp việc làm sạch tổ yến trở nên nhanh hơn.

Khi đã chuẩn bị đầy đủ dụng cụ, chúng ta hoàn toàn có thể bắt tay vào làm sạch tổ yến.

Các bước làm sạch tổ yến

Cách làm sạch tổ yến thường trải qua 5 bước. Cụ thể:

Bước 1: Làm mềm tổ yến

Ngâm tổ yến trong nước để yến mềm, từ đó dễ dàng làm sạch

Trước khi bắt đầu quá trình làm sạch tổ yến, chúng ta sẽ đem tổ yến ngâm trong chậu nước đã chuẩn bị từ 1-2 tiếng để làm mềm yến. Việc yến mềm sẽ nhặt lông yến dễ dàng hơn, nhanh hơn.

Bước 2: Nhổ lông yến

Khi yến mềm và tơi thì chúng ta rửa sạch yến dưới vòi nước để các tạp chất được loại bỏ và bắt tay vào nhặt lông yến.

Sử dụng nhíp để nhổ lông yến

Đặt yến sào vào dĩa trắng, sau đó sử dụng nhíp chuyên dụng từ từ nhổ lông yến. Quá trình nhổ lông yến đòi hỏi sự kiên trì, tỉ mỉ nên bạn cần làm nhẹ nhàng, cẩn thận. Nhổ đến đâu làm sạch nhíp đến đó để không bị lẫn vào các vị trí khác.

Bước 3: Sử dụng rây loại bỏ nốt tạp chất

Dùng rây có lỗ nhỏ để lọc yến sào và loại bỏ nốt các tạp chất

Sau khi nhổ lông yến ở bước 2, ta tiếp tục chia nhỏ từng phần yến sào vào rây, cho vào bát nước sạch và dùng bàn chải sạch chà nhẹ để loại bỏ những lông yến khó lấy. Nên sử dụng rây lỗ nhỏ để tránh việc tổ yến bị rơi ra ngoài. Cách nhặt lông yến này giúp vừa làm sạch yến, vừa giữ được nhiều nhất hàm lượng yến sào, tránh gây lãng phí.

Bước 4: Nhặt kỹ lông yến sào lần cuối

Sau khi trải qua bước 3, tổ yến của chúng ta cũng đã sạch. Tuy nhiên, nếu sản phẩm chưa sạch hoàn toàn theo đúng ý của bạn thì bạn có thể thực hiện lặp lại bước 3, sao cho yến sào không còn dính bất kỳ một chiếc lông hay tạp chất nào.

Bước 5: Hoàn thành công đoạn làm sạch tổ yến

Tổ yến khi được làm sạch sẽ có màu trắng tinh, trong và không có các mùi lạ. Tổ yến nhặt sạch cần được để ráo nước trước khi bạn bảo quản trong tủ lạnh bởi nếu còn ướt thì thời gian bảo quản sẽ không được lâu, yến dễ bị hỏng.

Tổ yến sau khi được làm sạch có màu trắng tinh, không còn vướng lông hay tạp chất

Khi yến đã ráo, bạn có thể cho vào từng túi ni-lông nhỏ và bảo quản trong tủ lạnh. Nếu muốn bảo quản tốt hơn và lâu hơn, bạn có thể sấy khô yến sào bằng quạt hoặc máy sấy chuyên dụng.

Với 5 bước trên, bạn đã có cách làm sạch yến sào nhanh chóng, dễ dàng.

Lưu ý khi làm sạch tổ yến

Cách làm sạch tổ yến chuẩn chỉ sẽ giúp chúng ta thu được sản phẩm ưng ý, tận dụng tối đa lượng yến sào có sẵn. Trong quá trình làm sạch tổ yến, bạn cần lưu ý một số điều sau:

+ Không nên ngâm yến sào quá lâu trong nước, chỉ ngâm đến khi yến mềm và tơi là có thể bắt tay vào sơ chế. Trong trường hợp các vị trí chưa mềm đều, bạn hoàn toàn có thể làm sạch chỗ yến đã mềm trước, sau đó tiếp tục ngâm các vị trí yến còn lại.

+ Khi ngâm yến, không sử dụng nước nóng vì sẽ làm mất đi một số dưỡng chất có trong tổ yến.

+ Nên sử dụng rây lọc có lỗ thật nhỏ để tránh làm trôi phần yến vụn bị rơi ra, gây lãng phí.

+ Không làm khô yến sào bằng cách phơi nắng, chỉ nên sử dụng quạt hoặc máy sấy chuyên dụng.

+ Tuyệt đối trong quá trình làm sạch tổ yến không dùng bất kì hóa chất nào khác ngoài nước vì điều này sẽ làm yến sào mất mùi vị, đồng thời có nguy cơ gây hại cho sức khỏe con người.

Cách bảo quản tổ yến sau khi làm sạch

Trước khi bắt tay vào thực hiện các cách chế biến tổ yến thô, chúng ta cần có cách bảo quản tổ yến hiệu quả, sao cho giữ được giá trị yến sào cao nhất. Khi bảo quản yến sào sau khi làm sạch, bạn cần lưu ý một số điều sau:

Bảo quản đúng cách giúp giữ được giá trị dinh dưỡng của yến sào

+ Có thể kéo dài thời gian bảo quản yến sào bằng cách để yến thật ráo nước trước khi cho vào hộp kín và bảo quản trong tủ lạnh. Nên để ở nhiệt độ khoảng 4 độ C. Cách làm này có thể giúp bảo quản yến trong khoảng 1 tuần.

+ Nếu muốn bảo quản yến sào lâu hơn, bạn nên để trong ngăn đông của tủ lạnh.

+ Có một lưu ý là không nên bảo quản yến sào trong thời gian quá lâu vì có thể làm ảnh hưởng đến giá trị dinh dưỡng và yến sào mang lại.

Trên đây là cách bảo quản tổ yến giúp giữ giá trị dinh dưỡng cao nhất cho yến và giúp bảo quản yến trong thời gian lâu dài.

Địa chỉ mua tổ yến làm sạch chất lượng

Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều đơn vị cung cấp sản phẩm yến sào cao cấp, tuy nhiên, việc chọn được một đơn vị cung cấp yến sạch, chính hãng và giá cả hợp lý thì không phải ai cũng biết.

Thấu hiểu mong muốn của khách hàng luôn muốn sở hữu sản phẩm yến sào chất lượng, giá tốt, Ruby Mall mang đến cho khách hàng đa dạng sản phẩm yến sào với các mức giá hợp lý. Ruby Mall hiện đang cung cấp các sản phẩm yến sào Khánh Hòa cao cấp như yến sào tinh chế sợi rối, yến sào thô, yến hồng tinh chế rút lông, yến hồng nguyên tổ còn lông, yến huyết tinh chế rút lông,…

Lựa chọn Ruby Mall, khách hàng hoàn toàn có thể yến tâm về chất lượng, bởi chúng tôi cam kết yến tự nhiên sạch thật 100%, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Các sản phẩm yến sào tại Ruby Mall đảm bảo 5 KHÔNG:

+ Không chất làm trắng

+ Không nấm tuyết, rau câu

+ Không mủ trôm

+ Không chất bảo quản

+ Không đường hóa học

Ruby Mall cung cấp đa dạng sản phẩm yến sào cao cấp với mức giá tốt

Với sự đa dạng về mẫu mã, quý khách hàng có thể tin tưởng lựa chọn sản phẩm yến sào cao cấp tại Ruby Mall để làm quà biếu tặng hay đơn giản là mua để bồi bổ sức khỏe cho cả gia đình. Với mỗi nhu cầu, đội ngũ chăm sóc khách hàng của Ruby Mall sẽ tư vấn tận tình vì sự hài lòng của khách hàng.

Liên hệ ngay với chúng tôi để được tư vấn!

Ruby Mall – Cam kết cung cấp 100% yến tự nhiên

Địa chỉ: 383 Nguyễn Duy Trinh, Bình Trưng Tây, Quận 2, Tp. Hồ Chí Minh

Hotline: 0905 688335 – 0901 345869

Website: https://rubymall.vn/

Email: lienhe@rubymall.vn